Zarzuela de ajo negro
La zarzuela de ajo negro es un plato típico español que se originó en la región de Castilla y León. Es una preparación culinaria tradicional que combina ingredientes simples con el característico ajo negro, conocido por su sabor dulce y textura suave. Este plato, que se cocina lentamente para realzar los sabores, suele incluir mariscos frescos como gambas, langostinos, mejillones y calamares, así como pescados como la dorada o el rape. Se acompaña de una salsa sabrosa elaborada con tomate, cebolla, pimiento y ajo, que se espesa con harina o maicena y se aromatiza con hierbas mediterráneas como el perejil y el laurel.