Delicias frías para el verano: Recetas irresistibles de postres fríos
El verano es la época perfecta para disfrutar de postres refrescantes que nos ayuden a combatir el calor. Las opciones de postres fríos no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar y una excelente manera de deleitar a toda la familia. A continuación, te compartimos varias recetas de postres fríos ideales para esta temporada, todas ellas elaboradas con ingredientes simples y técnicas sencillas.
1. Cheesecake frío de frutas tropicales
Este cheesecake sin horno es una opción ligera y deliciosa para las tardes calurosas.
Ingredientes:
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 50 ml de agua caliente
- Frutas tropicales al gusto (mango, piña, maracuyá)
Preparación:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable y refrigera.
- Bate el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave.
- Monta la nata y agrégala al queso crema, mezclando con movimientos envolventes.
- Disuelve la gelatina en agua caliente y añádela a la mezcla anterior.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera durante al menos 4 horas.
- Decora con frutas tropicales y sirve frío.
2. Helado casero de chocolate y plátano
Una alternativa saludable y deliciosa que puedes hacer sin máquina de helados.
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 100 ml de leche de coco (opcional para una textura más cremosa)
Preparación:
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Congélalos durante al menos 2 horas.
- Coloca los plátanos congelados en una licuadora junto con el cacao en polvo y la leche de coco.
- Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
- Transfiere a un recipiente y congela por 1 hora más antes de servir.
3. Tarta fría de limón
Un postre clásico que combina el frescor del limón con una textura cremosa y suave.
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- El zumo de 3 limones
- Ralladura de limón para decorar
Preparación:
- Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en la base de un molde y refrigera.
- Bate la nata hasta que esté semimontada.
- Añade la leche condensada y el zumo de limón a la nata, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
- Decora con ralladura de limón antes de servir.
4. Gelatina de tres leches con fresas
Un postre colorido y perfecto para ocasiones especiales.
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 taza de fresas picadas
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 100 ml de agua tibia
Preparación:
- Prepara la gelatina de fresa según las instrucciones del paquete y deja enfriar un poco.
- Coloca las fresas en el fondo de un molde y vierte la gelatina de fresa sobre ellas. Refrigera hasta que cuaje.
- Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
- Disuelve la gelatina sin sabor en el agua tibia e incorpórala a la mezcla de leches.
- Vierte esta mezcla sobre la capa de gelatina de fresa ya cuajada y refrigera por al menos 4 horas.
- Desmolda y sirve.
5. Parfait de yogur con frutos rojos
Un postre rápido, saludable y lleno de colores.
Ingredientes:
- 400 g de yogur griego
- 100 g de granola
- 200 g de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
- 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
Preparación:
- En vasos individuales, coloca una capa de yogur griego.
- Añade una capa de granola y luego una de frutos rojos.
- Repite las capas hasta llenar el vaso.
- Rocía con miel o jarabe de agave antes de servir.
6. Flan de coco sin horno
Un flan suave y exótico que hará las delicias de todos.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche de coco
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Preparación:
- Prepara el caramelo calentando el azúcar con el agua hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte en el fondo de un molde.
- Mezcla la leche condensada, la leche de coco y los huevos hasta que estén bien integrados.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo.
- Cocina al baño maría durante 45 minutos o hasta que el flan esté firme.
- Deja enfriar y refrigera antes de desmoldar y servir.
Conclusión
Estos postres fríos son ideales para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, un cumpleaños o simplemente para disfrutar de un día caluroso. Además, ofrecen la posibilidad de personalizarlos según tus preferencias, agregando tus frutas, sabores o ingredientes favoritos. ¡Atrévete a prepararlos y convierte tu verano en una experiencia dulce y refrescante!