Focaccia Turca de Pollo y Sopa de Pollo: Receta para el Día 21 de Ramadán
En el mes sagrado de Ramadán, muchas familias disfrutan de preparar platos especiales que no solo son deliciosos, sino también nutritivos, para romper el ayuno al atardecer. Hoy, en este artículo, exploraremos dos recetas que han ganado popularidad durante este mes: la focaccia turca de pollo y la sopa de pollo. Ambas opciones no solo son sabrosas, sino también muy reconfortantes, perfectas para una comida completa y equilibrada después de un día de ayuno.
Focaccia Turca de Pollo: Un Plato Reconfortante
La focaccia turca es una versión de pan plana que se puede acompañar con diversos ingredientes. En esta ocasión, se le dará un toque especial con pollo, hierbas frescas y algunos ingredientes clásicos de la cocina turca. Este platillo puede servirse tanto para la cena como para un almuerzo, y es perfecto para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Para el relleno de pollo:
- 500 gramos de pechuga de pollo desmenuzada
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 2 tomates medianos, pelados y picados en cubos pequeños
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación
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Preparación de la masa:
En un bol grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 10 minutos para activar la levadura. Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. -
Preparación del relleno de pollo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida. Añade el pimiento rojo y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan un poco. Agrega el pollo desmenuzado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina todo junto durante unos 10 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cocido y todo se haya integrado. -
Montaje de la focaccia:
Una vez que la masa haya reposado, divídela en dos partes iguales. Estira una de las partes en una bandeja para hornear, formando un rectángulo o círculo según tu preferencia. Coloca el relleno de pollo sobre la masa de manera uniforme. Estira la otra parte de la masa y colócala encima del relleno, sellando bien los bordes para que el pollo quede bien cubierto. -
Horneado:
Precalienta el horno a 200°C. Haz algunos cortes pequeños sobre la parte superior de la masa con un cuchillo y pincela con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente. Sáquela del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Sopa de Pollo: Un Plato Esencial para el Ramadán
La sopa de pollo es uno de los platillos más tradicionales y reconfortantes que se pueden disfrutar durante el Ramadán. Con su sabor suave pero lleno de nutrientes, es ideal para hidratar el cuerpo después de un largo día de ayuno. Esta receta de sopa de pollo es rica en sabor y fácil de preparar, ideal para una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes
- 1 pollo entero o partes del pollo (muslos, pechugas)
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- Fideos de sopa o arroz (opcional)
- Jugo de limón fresco (para servir)
Preparación
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Preparación del caldo:
En una olla grande, coloca el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes (aproximadamente 2-3 litros). Añade la hoja de laurel, la sal, la pimienta, el comino y la cúrcuma si decides usarla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores estén bien integrados. -
Desmenuzar el pollo:
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo en trozos pequeños, desechando los huesos. Vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la olla. -
Agregar fideos o arroz:
Si deseas agregar fideos o arroz, incorpóralos a la sopa en este momento y cocina según las indicaciones del paquete, generalmente entre 5 y 10 minutos, dependiendo del tipo de fideos o arroz que elijas. -
Finalización:
Prueba la sopa y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o comino al gusto. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y añade un toque de jugo de limón fresco al gusto para darle un sabor refrescante.
Beneficios de la Focaccia Turca de Pollo y la Sopa de Pollo en el Ramadán
Ambos platillos, la focaccia turca de pollo y la sopa de pollo, son opciones ideales para el iftar (la comida de ruptura del ayuno). La focaccia proporciona una buena cantidad de carbohidratos complejos a través de la masa, que ayudan a restaurar la energía perdida durante el día de ayuno. Además, el pollo ofrece proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos. Las verduras que acompañan tanto en la focaccia como en la sopa añaden fibra, vitaminas y minerales esenciales para mantener el cuerpo en equilibrio.
Por otro lado, la sopa de pollo es excelente para la hidratación, ya que el caldo es una fuente rica en líquidos, lo cual es crucial después de un día de ayuno. Además, el pollo es una excelente fuente de proteínas y aminoácidos, que ayudan a la recuperación muscular. El consumo de sopas calientes durante el Ramadán también ayuda a relajarse y a calmar el sistema digestivo, lo que hace que sea un platillo fácil de digerir después de un largo día sin comida.
Conclusión
La focaccia turca de pollo y la sopa de pollo son opciones deliciosas y nutritivas que puedes preparar para el Día 21 de Ramadán. Son perfectas para compartir con familiares y amigos y proporcionan los nutrientes necesarios para reponer la energía y la hidratación después del ayuno. Estas recetas no solo destacan por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud, lo que las convierte en platos ideales para disfrutar en este mes sagrado.
Al integrar estos platos en tu menú de Ramadán, no solo estarás ofreciendo una comida sabrosa, sino también una opción equilibrada y nutritiva que contribuirá a mantener la salud durante todo el mes de ayuno.