Receta del Día 23 de Ramadán: Fajitas de Pollo y Sopa de Avena
Durante el mes de Ramadán, las cenas son momentos especiales donde las familias se reúnen para compartir comidas nutritivas y deliciosas. En este artículo, te presentamos dos recetas que son perfectas para el tercer día del mes sagrado: fajitas de pollo y sopa de avena. Ambas son opciones saludables, fáciles de preparar y llenas de sabor, ideales para reponer energías tras el ayuno y mantener una buena nutrición.
Fajitas de Pollo: Un Platillo Sencillo y Sabroso
Las fajitas de pollo son un clásico de la cocina Tex-Mex, llenas de ingredientes frescos y saludables. La combinación de pechuga de pollo, verduras y especias da como resultado un platillo delicioso que puede acompañarse con tortillas de maíz o harina. Es una comida que aporta proteínas magras, fibra y una variedad de nutrientes esenciales, lo que la convierte en una opción ideal para la cena de Ramadán.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina (al gusto)
- Guarniciones opcionales: guacamole, crema agria, salsa picante, queso rallado, lechuga
Instrucciones:
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Preparación del pollo: En un tazón grande, mezcla el pollo con el jugo de limón, el comino, la paprika, el chile en polvo, el ajo picado, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto con las especias. Deja marinar durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.
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Cocinar las verduras: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cebolla y pimientos, y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira las verduras de la sartén y reserva.
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Cocinar el pollo: En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo marinado durante 7-10 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado por fuera. Revuelve ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
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Montar las fajitas: Una vez que el pollo esté listo, vuelve a agregar las verduras a la sartén y mezcla todo junto durante un par de minutos para que los sabores se integren bien.
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Servir: Sirve las fajitas de pollo en las tortillas calientes. Puedes agregar guacamole, crema agria, salsa, lechuga o cualquier otro acompañamiento que prefieras.
Sopa de Avena: Un Platillo Reconfortante y Nutritivo
La sopa de avena es una opción ligera pero reconfortante para complementar las fajitas de pollo. La avena es rica en fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un alimento perfecto para la digestión y el bienestar general. Esta sopa es ideal para hidratar el cuerpo tras un día de ayuno y para mantener el equilibrio de nutrientes esenciales.
Ingredientes:
- 1 taza de avena integral
- 1 zanahoria, pelada y picada en cubos pequeños
- 1 apio, picado en trozos pequeños
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1/2 limón (opcional)
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
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Preparar las verduras: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
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Añadir la avena y el caldo: Incorpora la avena a la cacerola junto con el caldo de verduras o pollo. Agrega la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la avena esté tierna y haya absorbido el sabor del caldo.
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Sazonar y servir: Ajusta la sal y pimienta según tu preferencia. Si lo deseas, puedes añadir un poco de jugo de limón para darle un toque fresco. Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de cilantro fresco.
Beneficios Nutricionales
Ambos platillos son una excelente opción para el mes de Ramadán debido a su alto contenido de nutrientes y su capacidad para reponer las energías perdidas durante el ayuno. Las fajitas de pollo ofrecen una buena cantidad de proteínas magras, vitaminas y minerales provenientes de las verduras. La sopa de avena, por su parte, es rica en fibra, antioxidantes y ácidos grasos saludables, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener la saciedad durante la noche.
Consejos para una Cena Equilibrada Durante Ramadán
- Hidratación adecuada: No olvides beber suficiente agua entre el iftar y el suhoor para mantener tu cuerpo bien hidratado.
- Evita los alimentos fritos en exceso: Si bien los alimentos fritos pueden ser deliciosos, es mejor optar por opciones más saludables, como las fajitas de pollo a la plancha.
- Incluye frutas y verduras: Asegúrate de que cada comida incluya una variedad de verduras y frutas frescas, ya que son esenciales para una dieta equilibrada.
- Controla las porciones: Aunque es tentador comer en exceso después de un largo día de ayuno, trata de servir porciones moderadas para evitar sentirte demasiado lleno.
En resumen, estas fajitas de pollo y sopa de avena son platillos sencillos, sabrosos y nutritivos que puedes disfrutar durante el tercer día de Ramadán. Son perfectos para recargar energías de manera saludable, manteniendo el equilibrio nutricional necesario durante este mes especial.