Ensalada y Sopa de Pollo

Recetas para el Día 20 de Ramadán: Ensalada de Pollo y Sopa de Pollo con Crema

El mes de Ramadán es un periodo de reflexión espiritual, pero también de compartir momentos especiales en familia y con amigos, especialmente durante el iftar, la comida que se disfruta al romper el ayuno. Hoy, en el día 20 de Ramadán, proponemos dos recetas que no solo son deliciosas, sino también nutritivas y perfectas para recuperar energía después de un día de ayuno: ensalada de pollo y sopa de pollo con crema. Estas recetas son fáciles de preparar, saludables y cumplen con la necesidad de aportar proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.

Ensalada de Pollo

La ensalada de pollo es un platillo completo y refrescante que puede servirse tanto como plato principal o como acompañante. Es ideal para quienes buscan una opción ligera pero llena de sabor y nutrientes. A continuación, te mostramos cómo preparar esta ensalada.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (sin piel ni hueso)
• 1 lechuga romana o de tu preferencia
• 1 pepino
• 2 tomates medianos
• 1 zanahoria
• 1/4 de cebolla morada
• 1/4 de taza de aceitunas negras
• 1/4 de taza de nueces o almendras (opcional)
• 1 cucharada de mostaza (para el aderezo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico o de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

Preparación:

1. Cocinar el pollo: En una cacerola grande, hierve las pechugas de pollo en agua con un poco de sal y pimienta hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 20 minutos. Retira el pollo, déjalo enfriar y luego desmenúzalo con un tenedor. Si prefieres, también puedes asar las pechugas de pollo para darles un sabor más intenso.

2. Preparar las verduras: Lava bien la lechuga y córtala en trozos medianos. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Los tomates deben ser picados en cubos pequeños y la zanahoria rallada. Corta la cebolla morada en tiras finas. Si te gustan, agrega también las aceitunas y las nueces.

3. Hacer el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

4. Montar la ensalada: En un tazón grande, combina todos los ingredientes: pollo desmenuzado, lechuga, pepino, tomates, zanahoria, cebolla, aceitunas y nueces. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que se impregnen todos los ingredientes.

La ensalada de pollo está lista para servir. Puedes acompañarla con pan integral o pita, según tus preferencias. Este platillo es una excelente opción para un iftar ligero pero completo, con un equilibrio perfecto entre proteínas, verduras frescas y grasas saludables.

Sopa de Pollo con Crema

La sopa de pollo con crema es un clásico reconfortante que se adapta perfectamente a las cenas de Ramadán. Es una opción cremosa y sabrosa que calienta el cuerpo después de un largo día de ayuno. Además, su preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes necesitan algo reconfortante al final del día.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (sin piel ni hueso)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 zanahorias medianas
• 2 ramas de apio
• 4 tazas de caldo de pollo (preferiblemente casero o bajo en sodio)
• 1/2 taza de crema de leche o nata
• 1/4 de taza de arroz (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
• Jugo de medio limón

Preparación:

1. Cocinar el pollo: Al igual que en la ensalada, comienza cocinando las pechugas de pollo en una cacerola con agua y un poco de sal. Cocina hasta que estén bien hechas (aproximadamente 20 minutos). Una vez cocidas, desmenúzalas en pedazos pequeños.

2. Preparar las verduras: Mientras el pollo se cocina, pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Corta el apio en trozos pequeños y pica finamente la cebolla y el ajo.

3. Cocinar la sopa: En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Luego, agrega las zanahorias y el apio. Cocina por unos minutos antes de añadir el caldo de pollo. Si deseas una sopa más espesa, puedes agregar el arroz en este paso. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

4. Agregar el pollo y la crema: Incorpora el pollo desmenuzado a la sopa. Después, agrega la crema de leche y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más para que todos los sabores se integren.

5. Sazonar y servir: Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si te gusta un toque de frescura, agrega unas gotas de jugo de limón. Sirve caliente y, si lo deseas, puedes espolvorear algunas hierbas provenzales para un toque aromático.

La sopa de pollo con crema es una opción ideal para el iftar, ya que es reconfortante, nutritiva y perfecta para acompañar el resto de los platillos de la cena. La combinación de proteínas del pollo, las verduras frescas y la suavidad de la crema hacen de esta sopa una opción deliciosa y completa.

Beneficios Nutricionales

Ambos platillos, la ensalada de pollo y la sopa de pollo con crema, ofrecen una variedad de beneficios nutricionales esenciales para mantener el cuerpo saludable durante el ayuno de Ramadán. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la recuperación muscular y la reparación celular. Las verduras frescas, como el pepino, los tomates, las zanahorias y el apio, aportan fibra, vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento adecuado del sistema digestivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, el uso de crema en la sopa aporta grasas saludables que son vitales para el organismo.

Conclusión

Este menú para el día 20 de Ramadán, compuesto por ensalada de pollo y sopa de pollo con crema, no solo es delicioso y nutritivo, sino también reconfortante. Ambas recetas son fáciles de preparar y perfectas para disfrutar con familia o amigos después de un día de ayuno. Recuerda que la clave en el Ramadán es mantener un equilibrio entre los nutrientes que el cuerpo necesita, por lo que estos platillos son ideales para reponer energías de manera saludable y deliciosa. ¡Disfruta de estas recetas y que tengas un Ramadán lleno de bendiciones y salud!